Аэропресс

Способ, изобретенный в Америке в 2005 году. Устройство для заваривания представляет собой небольшой цилиндр с пневматическим насосом. Принцип работы напоминает френч-пресс, разница лишь в конструкции самого устройства.

Вам понадобится:

1. Аэропресс

2. 12-16 г молотого кофе на 220 мл воды

3. Емкость для готового напитка (питчер, чашка, стакан)

Способ приготовления:

1. Смолоть кофе. Помол должен быть средне-мелкий, немного крупнее чем на эспрессо.

2. Помещаем бумажный фильтр внутрь пластикового (они есть в комплекте к аэропрессу) и предварительно смачиваем.

3. Собираем аэропресс: вставляем поршень в трубу резиновым наконечником вверх. При этом шкала цифр на аэропрессе будет у вас вверх ногами.

4. Засыпаем кофе и тонкой струйкой постепенно заливаем его водой. Температура воды должна быть 90-94°C (ни в коем случае не кипяток!).

5. На 15й секунде экстракции перемешиваем его палочкой (она есть в комплекте).

6. На 45й секунду экстракции накрываем фильтром и аккуратно переворачиваем в заранее приготовленную емкость и давим. Давить нужно не сильно, но равномерно - до первого пшика.

Аэропресс очень прост. Использование очень простое и легкое. Как Ваш френч-пресс или заваривание в кружке. В отличии от этих методов заваривания, аэропресс имеет одноразовый бумажный фильтр (очень дешевый) который впитывает горечь и масла из кофе, и в Вашей чашке вы чувствуете более богатые вкусы и ароматы кофе. Поэтому Аэропресс очень популярен в современном мире, и дает нам новые возможности для дегустаций кофе, каждый день, пробуя разные сорта кофе из разных стран. В отличие от френч пресса или заваривания в чашке, в которых вкус кофе всегда заметенный и не такой чистый.

Стоимость Аэропресс на уровне френч пресса или кружки термоса, но Ваш напиток будет всегда богаче во вкусе и аромате. Также разнообразие рецептов для Аэропресс уже более 1000. Возможность заварить как еспрессо (в домашних условиях!) или большой американо возможно с помощью Аэропресс. Аэропресс (AeroPress, Inc., Aeropress®) - это ручная кофеварка для дома или офиса, обладающая простой конструкцией с максимальной надежностью элементов. Аэропресс (AeroPress, Inc., Aeropress®) был разработан в 2005 году американцем Аланом Адлером. Легкость использования и компактное исполнение Аэропресс (AeroPress, Inc., Aeropress®) делают его незаменимым инструментом для приготовления эспрессо во всем мире.